8.7 | Skulpturbrænding, udstillingsåbning & middag
Kom med til en helt særlig og festlig aften i skulpturhaven, når vi åbner årets særudstilling Vessels, afslører ukrainske Valentyna Byeros keramiske parkskulptur, og byder på en udsøgt tre-retters middag i tipi-teltet.
På aftenen kommer skulpturen frem af flammerne for første gang efter at være blevet brændt ved mere end 1000 grader i den specialkonstruerede ovn foran Guldagergaards hovedbygning.
Mens vi venter på, at brændingsovnen skal åbnes serverer kok Frederik Rytter en tre-retters middag sammensat særligt til denne aften. Derefter rundvisning i Guldagergaards nye faciliteter og udstillinger.
Alt i alt lover vi en sanselig aften med keramisk kunst på højeste niveau og et sjældent indblik i lerets dramatiske forvandlingsproces.
Program
18:00 Velkomst med bobler og åbning af udstillingen Vessels
18:30 Baren åbner i havepavillonen
19-21:00 Tre-retters middag komponeret af Frederik Rytter
21-22:00 Oplev vores nyrenoverede værksted og nybyggede ovnrum, og se udstillingerne på 1. salen
22:30 Årets brændingsskulptur afsløres, når ovnen åbnes for første gang
Menu
Forret
Crudo af hamachi fisk, yuzu ponsu, kimchi, sesammayo og spæde kålskud.
Hovedret
Langtidsstegt okse m. krydderurter og hvidløg
Dertil Pommes Anna; Burratta med tomater; Rødløg, figner og balsamico; Grøn salat bestemt af årstiden; Knas, sylt og estragon-creme.
Dessert
Kokkens koldskål med brud at sprød citronkage, timian og hyldeblomst sorbet.
Vegansk/vegetarisk menu-variation:
Forret
Grillet avocado erstatter fisk, og mayo erstattes af vegansk variant.
Hovedret
Vegansk risotto med svampe og fritteret salvie.
Dessert
Trifli med frugt og bær toppet med vegansk vaniljecreme og hasselnødder.
Arrangementpris pr. person: 450 kr.
Billetsalget er åbent. Du sikrer dig en billet allerede i dag via linket.
Skriv direkte til Oskar, hvis du foretrækker vegetarisk/vegansk menu (find hans mailadresse nedenfor).
Bemærk: Billetter kan udelukkende købes gennem ovenstående link her på siden, der kan ikke reserveres pladser via e-mail.
Spørgsmål vedrørende arrangementet samt bestilling af vegansk/vegetarisk menu-variant:
Skriv til oskar@ceramic.dk
