Koreansk traditionel onggi-demonstration og kimchi-workshop

Oplev de levende traditioner inden for koreansk fermentering på Guldagergaard denne sommer. I denne unikke workshop får deltagerne indblik i håndværket bag onggi – Koreas åndbare lerkrukker – og lærer samtidig at lave autentisk kimchi.

Dagen begynder med en live onggi-demonstration, hvor Master Hyangjong Oh viser, hvordan disse kar formes med stor præcision til fermentering og daglig brug – ideelle til kimchi, dongchimi, sojasaucer og meget mere. Efter demonstrationen deltager man i en hands-on kimchi-workshop, hvor man i små grupper laver sin egen kimchi, smager frisklavet kimchi og får 200 g med hjem.

Er det noget for dig, så er lidt mere praktisk info her:

Tilskuere: Op til 100 (Gratis)

Aktive deltagere: 6

Varighed: ca. 3 timer (1 time onggi-demonstration + 2 timers kimchi-workshop)

Pris: 350 DKK

Guldagergaard stiller alle ingredienser og alt udstyr til rådighed til kimchi-workshoppen

Hvorfor onggi er vigtig:

Understøtter naturlig luftcirkulation for stabil fermentering

Forstærker smag og aroma

Ideel til langtidsopbevaring af fødevarer

Central i Koreas UNESCO-listede kimjang-tradition

Derudover får både workshopdeltagere og besøgende mulighed for at købe onggi-krukker skabt af Master Hyangjong Oh og Solchan Oh under deres residency på Guldagergaard i juli 2026 – en sjælden mulighed for at tage et stykke koreansk keramisk kulturarv med hjem.